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    中醫養生:8大黃色食物養胃效果最佳

    作者:admin 來源:環球健康 日期:2015/8/3 9:57:16 人氣: 標簽:養生
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      黃色食物對應五行為土,入脾,能加強脾臟之氣,促進和調理新陳代謝,所以黃色食物,如地瓜、黃豆等等,都能夠維護脾胃安康,維持脾主運化、主升清、脾統血的功用;這些功用主要是將吃進的食物轉化為營養,再將這些營養物質傳送至全身,并代謝身體的廢棄物,是身體血液、精氣、身體運轉時動力的來源,五臟六腑皆仰賴脾胃的滋養,也就是說人體的安康與否,都看脾胃功用能否良好,也印證了“脾胃為后天之本”這一句話。


      一、玉米:粗糧中的保健佳品

      玉米是粗糧中的保健佳品,它的纖維含量很高,可以刺激腸蠕動、加速糞便排泄,是降低血脂、治療便秘,養顏美容、防止腸癌的最佳食物。玉米有利尿降壓作用。胡蘿卜維生素A含量很高,能促進機體正常生長繁殖、防止呼吸道感染、保護視力、有防癌抗癌的作用。

      食譜推薦:枸杞玉米五彩羹

      做法:

      1、將枸杞子洗凈泡軟,菠蘿,胡蘿卜去皮,切丁,玉米粒、豌豆清洗干凈。

      2、鍋中加入清水適量,下入玉米粒、甜豌豆煮熟。

      3、再放入燕麥片煮開,出鍋時,放入菠蘿粒。

      二、南瓜:健胃消食的高手

      性味甘、溫平、無毒,入胃、大腸經,中醫來說能夠溫體、潤肺、補脾、促進食欲,治胃痛、止痛、安胎等,平常手腳冰冷,易疲倦、膂力差、貧血的人可多食。南瓜含有豐厚的營養素,它的淀粉與糖類,容易被人體合成、吸收;胡蘿卜素含量是瓜類中最高的,胡蘿卜素在體內轉換成維生素A,有維護皮膚和黏膜的作用,對治療冷虛、胃潰瘍、預防感冒、美容等相當有效。

      食譜推薦:南瓜小米紅豆粥

      做法:將老南瓜洗凈切細,大、小米淘凈煮粥,沸時放入南瓜,至粥熟。

      功效:粥乃人間第一保健品,容易被消化吸收,此粥潤五臟、補氣血,特別適合脾胃虛弱的老年人。可以在粥里加一些同為溫性的紅豆,能起到暖胃之效。

      三、地瓜:補脾胃、益氣力

      地瓜具有補脾胃、益氣力、寬腸胃的作用。宜于脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。

      地瓜營養豐厚,所含的黏蛋白,是一種多糖和蛋白質的混合物,能堅持人體血管壁的彈性,避免動脈粥樣硬化的發作。又含豐厚的膳食纖維,膳食纖維在腸道中不被吸收,吸水性好,可預防便秘和某些腸道疾病。

      推薦食譜:拔絲地瓜

      主料:地瓜500克

      調料:白糖150克,清水100克,香油30克,花生油1000克

      做法:

      1、地瓜洗凈去皮,切成滾刀塊。

      2、勺內加花生油燒至90℃時,把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。

      3、勺刷凈加清水、白糖,用慢火熬糖,從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時,倒入炸好的地瓜離勺、顛勺,使糖液完全沾在地瓜上。

      4、倒入抹過香油的盤內,上桌的時候要上碗白水,沾著吃,才不沾牙。

      四、馬鈴薯:補氣、健脾

      馬鈴薯味甘、性平。具有補氣、健脾的作用。宜于脾虛體弱,食欲不振,消化不良。發芽的馬鈴薯芽與皮有毒,忌食。

      推薦食譜:土豆南瓜湯

      主料:土豆、南瓜

      配料:杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精

      做法:

      1、把土豆和南瓜切小塊,杏脯、紅棗切小粒,枸杞泡水。

      2、鍋里放入少許油,把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下,加水,再加鹽和蘑菇精少許。

      3、把2倒入高壓鍋,加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞,燜5~8分鐘(也可以在燉鍋中慢慢燉,直到土豆和南瓜熟爛)即可。

      五、胡蘿卜:健脾消食潤腸

      胡蘿卜味甘、性平,具有健脾消食,潤腸通便的作用。常吃胡蘿卜能減肥瘦身,美化肌膚,還有清肝明目。胡蘿卜含有豐富的植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,能讓人有明顯的飽腹感,控制食物攝取量。同時它還含有降糖物質,是糖尿病患者日常保健必不可少的食品。

      推薦食譜:胡蘿卜草菇雞肝粥

      材料:胡蘿卜,草菇,雞肝,粳米,香菜,味精,食鹽,胡椒粉,植物油,香油。

      做法:

      1、草菇、胡蘿卜洗凈切絲,雞肝洗凈切片,粳米淘洗干凈。

      2、燒熱油鍋,放入胡蘿卜、草菇和雞肝翻炒,加入粳米以及適量清水,用大火煮開。

      3、煮沸后用小火煮至米爛,加入香菜末、食鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻,食用時淋上香油即可。

      六、黃豆:滋潤皮膚

      黃豆含有豐富的可溶性纖維,能促進腸胃蠕動,起到通便作用,同時還能降低血液中膽固醇含量。經常使用豆類食品,能補充蛋白質,滋潤皮膚、肌肉以及毛發,使皮膚更加光滑細膩,富有彈性;使肌肉更加豐滿結實;使毛發更加烏黑亮澤。

      推薦食譜:黃豆燉豬蹄

      材料:黃豆,豬蹄,芹菜,生姜,蔥,料酒,胡椒粉,食用油,味精,食鹽。

      做法:

      1、豬蹄洗凈,剁成小塊;生姜洗凈切片;芹菜洗凈切段;蔥切段。

      2、往鍋內加入適量清水,大火燒開后,加入豬蹄與料酒,燙去豬蹄的血水,撈起待用。

      3、燒熱油鍋,放入豬蹄、姜片爆炒,盛入砂鍋內,加入黃豆和適量清水,用小火燉30分鐘,加入食鹽、味精、芹菜、蔥和胡椒粉即可。

      七、芒果:促進排便

      芒果含有大量的纖維素,經常食用能讓皮膚得到更多的滋潤。芒果含有豐富的營養素、維生素C及礦物質,能防止動脈硬化及高血壓。芒果含有大量纖維,具有促進排便的作用。

      推薦食譜:芒果炒鮮貝

      材料:芒果,鮮貝,紅椒,蘆筍,蔥,蒜頭,食鹽,食用油,白糖,淀粉。

      做法:

      1、芒果去皮去核,切成厚片;蘆筍洗凈切段;蔥切段;蒜頭切成薄片;鮮貝斜切一分為二。

      2、燒開一鍋水,將蘆筍、紅椒、鮮貝燙熱,撈起瀝干水分待用。

      3、燒熱油鍋,爆香蒜頭、蔥段,加入適量清水及調味料,放入食材,輕輕攪拌,然后用濕淀粉勾芡即可。

      八、蓮子:補中安心止瀉

      是收斂強壯的藥品,能補中安心止瀉,李時珍《本草綱目》說:“蓮子能夠厚腸胃,治白帶。”蓮子有收斂作用,常食可治療脾虛泄瀉;兒童腸胃消化不良,整日焦躁不寧,或是飲食日見減少,可用蓮子。老年人失眠而多夢,神思煩亂,可用蓮子,能安臥寧神助睡眠。

      推薦食譜:冰糖銀耳蓮子羹

      材料:干銀耳、蓮子各15克,赤小豆30克,冰糖適量。

      制法:干銀耳泡2小時,去雜洗凈,撕成小朵;蓮子、赤小豆分別洗凈,備用。將蓮子、赤小豆放入鍋內,加水適量,大火燒沸,改用文火煮1小時,加入銀耳、冰糖,再煮15分鐘即可。

      功效:此湯具清熱解毒、除煩止渴、養心安神、健脾之效,是一款非常好的滋補養生保健湯,但消化不良與大便燥結者不宜食用。


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